A estrutura física da Ebiobambu apresenta, além da escola de bioarquitetura, viveiros de mudas, herbário, estufa, campo de propagação, laboratório de técnicas de cultivo e desenvolvimento de micorriza e diversas espécies de bambu nativos e exóticos. Assim as atividades práticas do Centro se complementam com o ensinamento do cultivo das espécies de bambu e seu manejo, e as mudas ainda contribuem para o reflorestamento de matas ciliares e propriedades rurais.